“Stiamo vivendo una fase di forte squilibrio tra domanda e offerta di latte vaccino, e questa situazione non può ricadere ancora una volta sulle spalle dei nostri allevatori”. È l’allarme lanciato dal presidente di Coldiretti Lazio, David Granieri, nella lettera inviata alle aziende di trasformazione per chiedere un incontro urgente.

“Da mesi registriamo una carenza di latte vaccino sui mercati – spiega Granieri -  sia in Italia che in Europa, mentre la richiesta che è andata ad incrementarsi con l’arrivo della stagione estiva e continua a crescere. Nonostante questo il prezzo del latte alla stalla resta sostanzialmente fermo e non rispecchia minimamente l’andamento di mercato. Non abbiamo assistito, infatti, ad un aumento del costo del latte alla stalla, e comunque l’andamento dei prezzi non è stato proporzionale con la crescita del mercato. Questo non è più sostenibile per i produttori”.

Coldiretti Lazio chiede quindi alle aziende di trasformazione un confronto immediato per analizzare l’andamento del settore e definire insieme piani di produzione più equi, capaci di tutelare il reddito delle aziende zootecniche e garantire la continuità degli approvvigionamenti.

“Gli allevatori non possono essere l’anello debole della filiera – conclude Granieri – dietro il lavoro degli allevatori ci sono investimenti e una qualità che va riconosciuta e remunerata in modo adeguato”.