Positiva la riapertura del tavolo tra Coldiretti Lazio e Latte Sano volto ad affrontare le attuali difficoltà del comparto del latte vaccino. Un confronto richiesto dalla federazione regionale, rappresentata dal presidente David Granieri e dal direttore Carlo Picchi, che ha permesso di riaprire il tavolo di dialogo in un momento particolarmente delicato per il settore.

"Valutiamo positivamente la disponibilità al confronto dimostrata da Latte Sano – spiega Granieri –. L’estate è una stagione particolarmente complessa per le stalle, perché il caldo comporta una fisiologica riduzione della produzione di latte e questo provoca inevitabilmente un aumento dei costi del prodotto, ma il prezzo del latte alla stalla si mantenga al di sotto del valore di mercato, generando forte sofferenza per molte aziende zootecniche del Lazio". 

La riapertura del tavolo avrà dunque anche il compito di effettuare valutazioni puntuali sulle condizioni attuali della filiera e sulle prospettive future, con l’obiettivo di tutelare la sostenibilità delle imprese.

"È fondamentale – aggiunge Granieri – valorizzare il latte fresco del Lazio, che rappresenta un prodotto di qualità e di forte distintività territoriale e allo stesso tempo tutelare le cooperative che svolgono un ruolo centrale nella garanzia di questa qualità, affinché il prodotto continui a essere pienamente espressione del nostro territorio".